التغذية

النشويات والكربوهيدرات.. أنواعها وكيفية هضمها وتخزينها في الجسم

قد لا تكون واعياً عندما تدارس كتاباً مقرراً لك أن عملية التعلم والفهم تستهلك ملايين جزيئات الجلوكوز عن طريق الدماغ، وقد لا يعي متسابق الماراثون والذي يسعى جاهداً لقطع خط النهاية بأي ثمن بأهمية الجلايكوجين الموجود في العضلات وأهمية النشويات والكربوهيدرات ككل. سواء كان الجلوكوز سائراً في الدم أو مُخزناً في العضلات

المزيد »

النظام الغذائي النباتي.. هل هو الحل النهائي لجميع المشاكل التغذوية؟

النباتيون عادة لا يأكلون ما أصله حيواني. وهم أقسام وأنواع، فمنهم من لا يأكل اللحوم الحمراء فقط، ويأكلون الدجاج والسمك وغيره، ومنهم من لا يأكل أياً منها، ومنهم من يختار صنفاً دون آخر كالحليب وهكذا. لقد أضحى أكل النباتيين الشغل الشاغل لفئة من الناس، ويرى بعضهم أنه الحل الوحيد من المأزق الذي

المزيد »

تعلم مهارة التسوق الصحي من خلال قراءة بطاقة المادة الغذائية

كثيرة هي النصائح الغذائية التي قد تتلقاها من هنا أو هناك. وحتى لا تذهب هذه النصائح والتوصيات في مهب الريح وسط هذا السيل الجارف من الإعلانات في الأسواق والمتاجر، حتى أنك قد تشتري كثيراً مما لا يلزمك بسبب إغراء السعر أو الطعم. وحتى لا يكون ما ذكرناه في طيات هذه المقالات مجرد

المزيد »

ما هو الغذاء الصحي.. ستة مبادئ رئيسية تعطيك الجواب

ما رأيك ببعض مبادئ تجعل من الأكل الصحي هدفاً سهل المنال وتوفر عنك عناء البحث عن الأعشاب أو التنقل بين الحميات المزعومة؟ ليس هناك نبتة أو عشبة أو حتى نوع واحد من الطعام يعتبر بمثابة إكسير الحياة أو الدواء من كل داء أو ما يجعلك تعيش بصحة ونضارة الشباب في عمر الكهولة.

المزيد »

ما هي العناصر الغذائية الرئيسية التي يحتاجها الجسم؟

أنت ما تأكل، مقولة يكثر استعمالها، تعطيك إشارات ونصائح خفية بأنْ تهتمَ بما تضعه في جوفك، فإن وضعت في جوفك شيئا ذا فائدة وقيمة فأنت وصحتك كذلك، وإن وضعت في جوفك الرديء من الطعام، فلسوف يظهر علامات ذلك عليك عاجلا أم آجلاً. كل ما تأكله يدخل في تركيب خلايا جسمك من جلد

المزيد »

معرفة دوافع الاختيارات الغذائية.. أساس العادات الغذائية الصحية

  كثيرا ما تفشل النصيحة التقليدية التي تقول: تناول أكلاً صحياً، تناول هذا وكُفّ عن هذا! والسبب أن الناصح لا يدرك حالة متلقي النصيحة النفسية، والأسباب وراء هذه الاختيارات الغذائية، ويجعل من نفسه مقياساً يسقطه على غيره. دعني أُحيلك إلى ما يقوله أحمد أمين (وكثيرا ما سأفعل) في هذا الشأن: كل سلوك

المزيد »

النشويات والكربوهيدرات.. أنواعها وكيفية هضمها وتخزينها في الجسم

قد لا تكون واعياً عندما تدارس كتاباً مقرراً لك أن عملية التعلم والفهم تستهلك ملايين جزيئات الجلوكوز عن طريق الدماغ، وقد لا يعي متسابق الماراثون والذي يسعى جاهداً لقطع خط النهاية بأي ثمن بأهمية الجلايكوجين الموجود في العضلات وأهمية النشويات والكربوهيدرات ككل. سواء كان

المزيد »

النظام الغذائي النباتي.. هل هو الحل النهائي لجميع المشاكل التغذوية؟

النباتيون عادة لا يأكلون ما أصله حيواني. وهم أقسام وأنواع، فمنهم من لا يأكل اللحوم الحمراء فقط، ويأكلون الدجاج والسمك وغيره، ومنهم من لا يأكل أياً منها، ومنهم من يختار صنفاً دون آخر كالحليب وهكذا. لقد أضحى أكل النباتيين الشغل الشاغل لفئة من الناس،

المزيد »

تعلم مهارة التسوق الصحي من خلال قراءة بطاقة المادة الغذائية

كثيرة هي النصائح الغذائية التي قد تتلقاها من هنا أو هناك. وحتى لا تذهب هذه النصائح والتوصيات في مهب الريح وسط هذا السيل الجارف من الإعلانات في الأسواق والمتاجر، حتى أنك قد تشتري كثيراً مما لا يلزمك بسبب إغراء السعر أو الطعم. وحتى لا

المزيد »

ما هو الغذاء الصحي.. ستة مبادئ رئيسية تعطيك الجواب

ما رأيك ببعض مبادئ تجعل من الأكل الصحي هدفاً سهل المنال وتوفر عنك عناء البحث عن الأعشاب أو التنقل بين الحميات المزعومة؟ ليس هناك نبتة أو عشبة أو حتى نوع واحد من الطعام يعتبر بمثابة إكسير الحياة أو الدواء من كل داء أو ما

المزيد »

ما هي العناصر الغذائية الرئيسية التي يحتاجها الجسم؟

أنت ما تأكل، مقولة يكثر استعمالها، تعطيك إشارات ونصائح خفية بأنْ تهتمَ بما تضعه في جوفك، فإن وضعت في جوفك شيئا ذا فائدة وقيمة فأنت وصحتك كذلك، وإن وضعت في جوفك الرديء من الطعام، فلسوف يظهر علامات ذلك عليك عاجلا أم آجلاً. كل ما

المزيد »

معرفة دوافع الاختيارات الغذائية.. أساس العادات الغذائية الصحية

  كثيرا ما تفشل النصيحة التقليدية التي تقول: تناول أكلاً صحياً، تناول هذا وكُفّ عن هذا! والسبب أن الناصح لا يدرك حالة متلقي النصيحة النفسية، والأسباب وراء هذه الاختيارات الغذائية، ويجعل من نفسه مقياساً يسقطه على غيره. دعني أُحيلك إلى ما يقوله أحمد أمين

المزيد »